去年とレシピ、すこし変えて作ったよ
◇ 赤紫蘇ジュース ◇
赤紫蘇の葉 ２０７g（２００g↑↓）
きび砂糖（砂糖） ７５０g
酢（りんご酢やレモン果汁） ２カップ
水 ２０００cc
• 水を沸かし、洗って軽く水切りした紫蘇の葉を入れて５分煮る
• 酢を入れ（鮮やかな色に変わる）１０分煮る
• 葉を取り出して菜箸でよく搾る
• 砂糖を加え３０分弱火で煮詰める
• あら熱が取れて冷めてきたら、容器に入れる
• 飲むときは３ー４倍に薄める
◇ 小梅のカリカリ漬け ◇
小梅 ５００g
カリカリ漬けの素 １キロ用ひと袋
• 小梅を水に２時間つけて、あく抜きをする
• ザルにあげヘタを竹串で取って乾かす（もしくは拭く）
• 水気が切れたら容器に入れ、カリカリ漬けの素を入れる
• 冷暗所で保管、２ー３週間で出来上がり
容器がちょっと大きさが微妙で(^_^;)、
ふたつに分けたんでした
梅酢が上がる予定で適当に３００g、２００gくらいに分けて、
カリカリ漬けの素も、１キロ用のをそれぞれ適量入れたよ
気力出して、梅シロップを、次は作ります
こちらも、レシピ変えてみて炊飯器使うもので作る予定
保温のみ５時間
途中で、３ー４回優しく混ぜるとのこと
青梅に穴も開けないので、ちょっと楽かも(笑)
あく抜きは一晩
やりましょう
ということで、
台風の日でしたが、急遽やりだした紫蘇ジュース、とカリカリ漬け（やっとできた(^_^;)）
赤紫蘇ジュース、いい感じです
家族に分けるようにしたので、後で送ろうかと思います☆
カリカリ漬け、ほんとうは重しした方が早く梅酢が上がるんだろうけど、、
まあ、いいよね(笑)
簡単に手間を少なく、な今年の梅仕事たち
吉と出るといいなあ♥️
さ、梅仕事、
あなたも
やってみませんか？
いつもありがとう♥️
よい一日を
よい時間をどうぞ
健やかに、笑顔で過ごせますように
あさこ