「辛背脂中華そば」（1,000円）
JR亀戸駅から明治通りを北上し、蔵前橋通りを越えて更に歩き、「亀戸香取神社」の向かい。東武亀戸線の小村井駅とほぼ同じ距離だと思われる場所。もともとは、ものすごい勢いで店舗展開していた「鰻の成瀬」亀戸店が閉店した跡地で、2026年3月に開店。やはり「鰻の成瀬」跡地にできた西日暮里店に続く2号店。
西日暮里店では見かけなかった「背脂中華そば」がメニューにある。辛味を加えた「辛背脂中華そば」を注文。新潟県燕市の「燕背脂ラーメン」をイメージしたたっぷりの背脂が、あご出汁醤油味のスープの上にかけられ、もみ海苔もかけている。背脂の甘さと唐辛子の辛さが絡まって、じんわりしたアゴ出汁を含んだ、平打ちの太麺をどんどんと啜れて、「燕背脂」とは違いもあるけど、少し面白かった(^o^)