「濃厚醤油」（1,000円）
八王子駅から西に1kmくらい、国道16号と中央線の踏切近くで2026年4月開店。この場所で「鴨福」を営んでいた方による煮干しラーメン専門店に。濃厚醤油を注文。
茶濁したスープは、全国各地の煮干しから数種類を選んでブレンド。煮干しが持つ酸味や苦味をも、旨味としてまとめている。程よいモッチリ感が楽しめる自家製中太麺に、窯焼きと煮豚の2種類のチャーシューもグー。早速の人気ぶりで、手数の多いラーメンで大変そう(^o^)
「濃厚醤油」（1,000円）
八王子駅から西に1kmくらい、国道16号と中央線の踏切近くで2026年4月開店。この場所で「鴨福」を営んでいた方による煮干しラーメン専門店に。濃厚醤油を注文。
茶濁したスープは、全国各地の煮干しから数種類を選んでブレンド。煮干しが持つ酸味や苦味をも、旨味としてまとめている。程よいモッチリ感が楽しめる自家製中太麺に、窯焼きと煮豚の2種類のチャーシューもグー。早速の人気ぶりで、手数の多いラーメンで大変そう(^o^)