「冷やかけ中華そば」（950円）
※9/30まで期間限定
「中華そば」と「辛味噌ラーメン」の二枚看板で、各地に出店している「田中そば店」。初台駅東口直結の東京オペラシティ地下1階に見つけた時に、毎年登場する夏季限定の「冷やかけ中華そば」を、今年まだ食べてない事を思い出した。食券を買うと、店員さんがコップを置いた席を案内してくれる。
魚介系の冷たいスープが、すっきりしながら旨みと香りを感じる一杯。麺は中華そばと共通と思しき中太麺だが、水で締めているのにモチモチ食感がしっかり感じられ、啜りたくなるインパクトが嬉しい。脂が程よく交じったチャーシューや、醤油色が濃いメンマも、冷たいスープに違和感なく馴染んでいる。
温かいラーメンももちろんいいけど、毎年一度は食べたくなる夏の名作です(^o^)/