【新店】焼きあご中華そば おおなみ 西日暮里＠西日暮里・新三河島「時代の大波で、鰻からあごへ」

「焼きあご中華そば」（850円）

 

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　荒川区西日暮里六丁目、冠新道沿いの商店街で2025年5月開店。一時期、全国に大量出店していた「鰻の成瀬」のフランチャイジーをやっていた会社が、業態を変えてリニューアル。焼きあご中華そばを注文。

 

　飛魚（あご）を高温で加熱乾燥させた焼きあごの出汁を豚清湯と合わせているそうで、焼きあごの香りを感じるスープ。中細麺を啜ると多めに振りかけられた背脂がスープと徐々に馴染んでいく(^o^)