「鰤の昆布水つけ麺」（1,250円）
五反田駅西口の、目黒川沿いにある「五反田ヒルズ」こと、リバーサイドビルの中で「オルニ」から連食。大田区長原にある「麺屋チキポタ」の姉妹店で、系列のバーがある場所のランチタイムを使ったつけ麺と油そばの店。「鰤の昆布水つけ麺」を注文。
ブリから作る「鰤節」をつけ汁のベースに使用。鰤の味が全開というところまではいかないが、他の節類に感じない深みを感じる。昆布水に浸した中太麺の上には昆布のポタージュもかけていて、旨味は十分(^o^)
「鰤の昆布水つけ麺」（1,250円）
五反田駅西口の、目黒川沿いにある「五反田ヒルズ」こと、リバーサイドビルの中で「オルニ」から連食。大田区長原にある「麺屋チキポタ」の姉妹店で、系列のバーがある場所のランチタイムを使ったつけ麺と油そばの店。「鰤の昆布水つけ麺」を注文。
ブリから作る「鰤節」をつけ汁のベースに使用。鰤の味が全開というところまではいかないが、他の節類に感じない深みを感じる。昆布水に浸した中太麺の上には昆布のポタージュもかけていて、旨味は十分(^o^)