「つけそばクラシック」（1,150円）
京成立石駅南口から線路沿いを東に進んだ所で2019年6月に開店。開店直後に鶏そばを食べた店で、化学調味料に頼らない地鶏スープを合わせた淡麗な味わいが印象的。しかし、再訪したらメニューが増えていたし、気になった「つけそばクラシック」を注文。
全粒粉を加えた自家製の太麺に、醤油色を強めた甘辛酸のバランスを取ったつけ汁がマッチ。「つけそば」で知られる老舗「丸長」の味わいを出しつつ、辛すぎず酸っぱすぎないバランスを感じさせて、つるっと啜れるつけ麺にまとめられている(^o^)/