１．「間借り営業」で気になる「食品衛生法」（弁護士JPニュース）
増加傾向にある、「間借り営業」の飲食店。先日、テレビ番組で仕込みを自宅で行っている間借り飲食店が紹介されて炎上しました。食品衛生法及び細かな条件を定めた都道府県条例では、営業許可を受けた場所で調理をする事が定められています。間借り営業であってもそこは同様。都道府県や保健所ごとに判断が異なる事例があるのは、気候や文化による食の条件が地域ごとに異なる為で、管轄する保健所への問い合わせが必要としています。
２．【生野区】「和正＠北巽」（twitter）「ドラゴン＆タイガー＠東部市場前」が閉店（twitter）
大阪市生野区巽北の「本格四川坦々麺専門店 和正」が、2024/12/29で閉店しました。
また、生野区林寺の「ラーメン ドラゴン&タイガー」が、2024年12月までに閉店した模様です。
３．【3/31で閉店】「珍来千現店＠つくば」（公式サイト）「てんかむてき村岡店＠香美町」（Instagram）
茨城県つくば市の「手打ちラーメン 珍来 千現店」が、3/31で閉店しました。
また、兵庫県香美町の「麺屋 てんかむてき 村岡店」が、3/31で閉店しました。
４．【東京都】「麺処大沼＠湯島」が3/31で（twitter）「MACHIKADO＠恵比寿」が4/3で閉店（Instagram）
文京区湯島の「麺処 大沼」が、3/31で閉店しました。
また、渋谷区恵比寿の「MACHIKADO」が4/3での閉店を告知しています。真鯛ラーメンで人気でした。