「肉まぜ」（1,000円）
神田駅西口から少し歩いた、「出世不動通り」沿いの雑居ビル地下に2025年9月開店。西荻窪に本店を置く「麺尊RAGE」が、ビル地下の狭い店舗をプロデュース。「肉まぜ」をメインに、味違いや大盛りなどの組み合わせ。基本の「肉まぜ」を注文。
三河屋製麺の太ストレート麺を醤油ダレと絡めた王道のまぜそばには、たっぷりの豚肉に胡麻、刻んだネギ・海苔・キクラゲが乗っている。卓上調味料での味変をオススメしているが、中でも椎茸・ニンニク・唐辛子を入れた酢は、旨味や辛さがほどよく加わって味がまろやかに(^o^)/