「海老塩ワンタン麺」（1,380円）
虎ノ門ヒルズ駅近くの「虎ノ門アルセアタワー」の1Fにあるフードコート内で、函館に本店を置く「函館麺や一文字」が、「PREMIUM」をつけて出店。フードコート全体がキャッシュレスオンリー。醤油味もメニューにあるが、函館をイメージする塩味を、海老ワンタン入りで注文。
丸鶏をベースにして、函館南茅部産の昆布で旨みを膨らませた塩味スープ。香味油で蓋をした状態で、食べ進んでもアツアツ状態をキープ。海老がプリッと入ったワンタンに味玉、炙りチャーシューもデーンと乗って食べ応え十分(^o^)/