「鶏白湯醤油ラーメン」（1,000円）
アメリカ・シアトルにある「KAYAVA.」の日本総本店という触れ込みで、2025年7月開店。「ほっともっと」や「やよい軒」などで知られるプレナスの新業態で、同社のオフィスが入るビルの1階で、「ほっともっと」の跡地。「Tsurumen Davis」の大西益央店主が監修したとの事。
メニューは鶏白湯の醤油と塩、清湯塩と中華そばを並べている。「鶏白湯醤油ラーメン」を注文。阿波尾鶏を使って、濃厚だけどしつこくない鶏白湯がベースになっていて、自家製らしき中太ストレート麺を合わせている。そつなくまとめつつ個性もあるので、他の味も楽しみ(^o^)/