「地鶏醤油」（1,500円）
嶋﨑順一店主は、2005年に相模原市で「ラァメン家 69’N’ROLL ONE」として創業。後に「鶏と水」と名付けられた「2号ラァメン」を始め、昆布水つけ麺の元祖である「2号つけ麺」や、独特の冷やしラーメンなど、様々な創作ラーメンを提供。
2011年に町田駅近く、2013年に赤坂へ移転した後、2014年に「らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン」として兵庫県尼崎市に移転。その店が2025年に電撃閉店した後、ラー博からまさかのリリースがあり、2025年9月に「ロックンスリー」としてオープン。基本メニューの「地鶏醤油」をプレオープン日にいただきました。
嶋﨑店主が使ってきた比内地鶏をベースにしつつ、各地の地鶏や銘柄鶏を日替わりでブレンドしていく「鶏と水」スープ。これまでの嶋﨑さんのラーメンとは少しずつ違いを感じつつも、鶏の旨みが奥深く立体的に感じられる。「ロックン湯切り」で繰り出される細麺が、スープと滑らかに調和している。この味を無休・通し営業でいただけるなんて驚き。次々と新作を繰り出すであろう今後にもガッツリと期待させていただきます(^o^)/