「夢にでてきた中華そば」（2,000円）
自由が丘駅から少し歩いた所で2022年開店。なかなか行けずにいたが遅ればせながらの初訪問。平日昼でも店頭に数人待ちの人気ぶり。メニューは色々あるが、先頭メニューのこちらを、値段に少し臆しながらも注文。
鶏や昆布に下支えされつつ、煮干が存分に感じられるスープは、奥深い旨みに個性を感じて心地よい。使う煮干を変えながら、味を少しずつ伸長させているとのこと。修業先の「伊藤」が製麺している中細麺が、スープを程よく纏ってくれる。具にはローストビーフと岩中豚のバラ肉の煮豚。豪勢かつ上質で、値段以上の価値と夢がある。
他のメニューも気になるので、何とか機会を作らねば(^o^)/