「ネギ増し中華そば」（1,400円）
※12/12(金)まで
東所沢の「ラーメンWalkerキッチン」は、各地の人気ラーメン店が様々なラーメンを期間限定で提供する、ライブハウスのような、劇場型ラーメン店。ここで12/10(水)～12/12(金)まで、大岡山の「なるめん」が出店。通常と異なり、平日3日間のみの提供。今回のテーマは、「道理店主が一人で仕込んだ中華そば」。なお、店内のBGMは店主が推してる「ラフ×ラフ」です(笑)
「ラーメンwalker」百麺人である山本剛志さんが厨房ヘルプに入っていただいてます。ありがとうございます。。 pic.twitter.com/hSFE4o2GR0
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) December 11, 2025
とはいえ、ランチタイムには皿洗いの手が足りないという事で、手伝いに行ってきました。とはいえ、ラーメンを作る（ライスを盛るのも）のは道理店主。フロアもラーメンWalkerキッチンのスタッフが担当するので、下げられてきた丼などの食器を洗ってゴミを捨てるのが自分のポジション。昼のピークが落ち着いてから、賄いをネギ増しでいただきました。
豚骨と背脂を8時間煮出したスープに京都の「五光醤油」を使ったタレを合わせ、麺も京都の「麺屋棣鄂」製中細ストレート麺。京都で人気の「アキラ系（第一"旭"の読み替え）」を思わせる一杯。青ネギをスープに浸して、その下にあるチャーシューを堪能できました(^o^)/