11/26(水)から11/30(日)まで、新宿大久保公園で「日本ご当地ラーメン総選挙」が開催されています。
今年で第3回。ネット投票で選ばれた、全国９つのご当地ラーメンと、昨年の覇者「白河ラーメン」から、2025年の「日本一」を決めようというイベント。「東京ラーメンショー」と「大つけ麺博」のコラボで開催されています。
初日の昼に訪問してきました。
【新潟県】長岡生姜醤油ラーメン（新潟拉麺協同組合）
「長岡生姜醤油ラーメン」（1,100円）
新潟県の四大ラーメンとして知られる「長岡生姜醤油ラーメン」。豚骨と鶏ガラを使ったスープで、その臭み消しの目的で生姜を入れたのがきっかけと言われているが、生姜の温まる味わいで冬の厳しい新潟県でも浸透。近年は「生姜醤油」を看板にしたラーメン店が東京近郊でも目立つように。
そんな長岡生姜醤油ラーメンは、穏やかに動物系素材が出ているスープに生姜の強い存在感で、11月開催になって寒くなった大久保公園でも温まります。中太麺がスープの味を引き上げ、たっぷりのチャーシューも嬉しい(^o^)/
【静岡県】溶き味噌ラーメン（麺屋ARIGA）
「静岡溶き味噌ラーメン」（1,100円）
静岡市清水区の人気店「麺屋ARIGA」。塩ラーメンがイチオシの店だけど、静岡市清水区発祥の「溶き味噌ラーメン」を創り上げてウェブ予選を3位で通過。鶏と豚をベースにしたうっすら塩味のスープに炒めた野菜、チャーシュー、自家製味噌玉を乗せている。
静岡市で「溶き味噌」を提供している老舗店の流儀に合わせて、スープはそのままだとやや味が薄め。そこに味噌玉を溶きながら味を濃くして楽しむスタイル。味噌の微妙な甘さが奥深い味を出してくれる。細麺でボリューム感もしっかり。その後に食べていた友人は、「いわし節」をトッピング。これをスープに浸す味変もいい感じ。個性的な一杯は要注目です(^o^)/