10/23に開幕した「東京ラーメンフェスタ」。
12日間を三幕制で開催。第一幕は10/26(日)までになります。6杯を食べたので、2杯ずつ紹介します。
「熊本ラーメン 黒亭」
黒亭とんこつラーメン（1,100円）
熊本ラーメンを代表する名店。他ブースの店主さんから「豚骨を寸胴に入れてどんどん煮出しているよ」と煽られてブースへ。豚骨の匂いがしっかり立ち、旨みもしっかり感じられるスープ。油っぽさやどろどろ感は控えめで、口当たりがあっさりしている。そして、黒い粒々の焦がしニンニクで、油と共に香ばしさを出している。
中太麺を引き上げると焦がしニンニクが絡んできてインパクト抜群。青ネギと味玉半分の他、チャーシューは3枚乗って食べ応えあり(^o^)/
「ラーメン侍 スペシャルコラボ」
ラーメン侍の特選油そば（1,100円）＋辛ネギ（100円）
「せたが屋」前島店主と「気むずかし家」塚田店主によるYouTubeチャンネル「ラーメン侍」によるコラボ。昨年は「ラーショ」だったが今年は「油そば」。辛ネギをトッピングして、カウンター横に置かれていた紅生姜を乗せてみました。
油そばなのでスープの代わりに「タレ」が入るが、その量が結構多い。鶏白湯をベースに5種類の醤油をタレにしているとの事。そのタレの色が中太麺に移っていて、啜るごとにシコシコした食感で喉に麺が送り込まれていく。脂がたっぷりのバラチャーシューも食べ応え抜群(^o^)/