「醤油ラーメン」（680円）
新宿小滝橋通り沿いにあった牛めしの「松屋」がリニューアルして、2025年7月開店。松屋フーズには中華料理業態の「松軒中華食堂」もあるが、ラーメン専門業態は初という事で話題に。醤油と塩のラーメンとサイドメニュー、季節メニューを並べている。「醤油ラーメン」を注文。
昆布や煮干しなどの海産物を活かした出汁を、数種類の醤油をブレンドしたタレと合わせてじんわりしたスープ。特徴をあまり出さず、嫌われない丸い味を目指したのかなという感想を抱く味。自社製麺の中細麺もおとなしく馴染んでいる。
「おにぎり青唐辛子味噌」（150円）
ラーメンの値段が安い事もあり、サイドメニューにも手が伸びる。単品で180円で、「ラーメンとセットで30円引き」とあったが、このメニュー構成でおにぎり単品で頼む人はいるだろうか？
それはともかく、青唐辛子のじんわりした辛味を、味噌が包んだ味はごはんとの相性もよく、ラーメンの味も邪魔しない。様々なラーメンが覇を競ってきたラーメン激戦区で、「愛され」を狙う一杯が今後どうなるのか、気になります(^o^)