【連載】日清製粉 創・食Ｃｌｕｂ【家系ラーメン】

日清製粉の業務用会員制サイト「創・食Ｃｌｕｂ」の連載コラム、

「評論家が見る！ラーメントレンドと新たな兆し」

の第3回が公開されています。

 

小麦粉を消費する食品企業などに向けたサイトですが、

コラムは一般公開されるとの事でシェアします。

第3回は「家系ラーメン」について。

 

横浜家系ラーメンの現在地

ご当地ラーメンの域を超え、全国的に知られている家系ラーメン。

水道橋の「輝道家」と

 

東京ラーメンストリートの「革新家」に伺ってきました。

よろしければご一読ください。