「鴨だし醤油ラーメン」（1,050円）
西武新宿駅の北口を出て、職安通りを渡った所で2025年4月開店。「歌舞伎町店」が閉店し、移転先がこちらとのアナウンスがあったが、現在調べてみたら「歌舞伎町店」が同じ場所で8月下旬に復活。西武新宿店も残る予定で、池袋店との3店体制になるとの事。こちらは18時開店、翌15時閉店という21時間営業。鴨だしを使った醤油ラーメンと醤油つけ麺のメニュー構成。鴨だし醤油ラーメンを注文。
スープには鴨の旨みが溢れていて、折り畳まれて入っていた低加水の細ストレート麺を啜る度に口の中が鴨で満たされ、舌がどんどんと賑わっていく。チャーシューも鴨肉で、噛めば味が更に広がる。卓上の山椒と煮干し酢を使っての味変も楽しい(^o^)/