【連載】日清製粉 創・食Ｃｌｕｂ【魚介ラーメン】

日清製粉の業務用会員制サイト「創・食Ｃｌｕｂ」の連載コラム、

「評論家が見る！ラーメントレンドと新たな兆し」

の第2回が公開されています。

 

小麦粉を消費する食品企業などに向けたサイトですが、

コラムは一般公開されるとの事でシェアします。

第2回は「魚介ラーメン」について。

 

煮干か鮮魚か？魚介ラーメンの今

 

 

定番ジャンルでありながら、日々新しい味が出てくる「魚介系ラーメン」。

煮干しラーメンの「すごい煮干ラーメン凪」と

 

鮮魚ラーメンで人気の「五ノ神水産」に伺ってきました。

よろしければご一読ください。