「ラーメン」（800円）
江古田駅北口すぐの所に2024年3月開店。ご主人は複数の人気家系ラーメン店で修業してからの独立。ラーメンを、麺の茹で加減・味の濃さ・油の量は全部「ふつう」で注文。
醤油ダレや油のインパクトを強調しすぎず、まろやかに豚骨を感じさせつつ、素直に飲めるスープ。修業先の中でも金沢八景の人気店「金八家」の系譜を感じつつ、すっきりしながらもしっかりした味わいです。家系といえばお馴染みの、酒井製麺の中太麺がしなやかにマッチして後を引く。
スタッフのチームワークが良さげで、声掛け含めた接客も丁寧。また行きたくなってます(^o^)/