「中華蕎麦貝塩」（1,080円）
北千住マルイの10階にあるレストラン街「千寿万彩」に2025年2月開店。目黒区緑が丘で2014年に創業した「中華蕎麦 三藤」の初の支店（その後も商業施設内に出店が続いている）。2024年に、「灯花」創業者で「ハッピーツリー」代表の川瀬裕也氏が、この店のオーナーに就任している。
「中華蕎麦鶏醤油」と「中華蕎麦貝塩」、「トリュフ＆ポルチーニ」の3種のラーメンがメニューに並んでいる。鶏醤油は緑が丘で食べているので、「貝塩」を注文。澄んだスープにはハマグリやアサリといった貝類の旨みがしっかりと感じられ、中細ストレート麺がツルツルシコシコした食感が残っていく(^o^)/