「まぜそば」（900円）
数えてみたら25店舗になっている「らぁ麺 はやし田」。別ブランドや、店名を変えているプロデュース店もあり、一大勢力になった感があるINGS。北千住駅西口から延びる「サンロード」沿いに2025年2月開店。らぁ麺の醤油と塩、つけ麺もあるが、未食で気になっていたまぜそばを初注文。
中太の平打ち多加水麺を、濃いめにした出汁と絡めることで徐々に味が変化。鶏と豚のチャーシューも四角く切って、麺と絡ませやすくしている。別容器に入った漬け卵黄を入れてまろやかさを加え、レモンを絞ってさっぱりと。それぞれの味を楽しみました(^o^)