「牡蠣塩ラーメン」（700円）
中野坂上からはじまり、東京西部に店舗を広げる「むかん」。東東京在住者にはなかなか縁が薄く、人気で予約制になった店舗があったりで、行けずにいたうちに阿佐ヶ谷に開店（初台からの移転）。しかも、駅前の商店街「パサージュ阿佐ヶ谷」に入ってすぐの所。店名が漢字になっているのは理由があるのだろうか？
以前はTKMなども提供していた日もあったようだが、訪問時は「牡蠣塩ラーメン」のみだったのでこちらを注文。牡蠣の旨みがスープだけでなく、アヒージョからも存分に感じられる。細麺を啜る度に、牡蠣味にもみ海苔も絡む。卓上のぶどう山椒や辛子高菜による味変もあって飽きがこない(^o^)/