「マチュピチュパンチ」（1,150円）
埼京線、浮間舟渡駅近くで2023年9月開店。日系ペルー人のご主人がペルーで立ち上げたラーメン店だが、コロナ禍を経て日本に移転してきたというから驚く。メニューは豊富で、ラーメン以外にもペルー料理が揃っている。ラーメンの一押しらしい「マチュピチュパンチ」を注文。
あっさりしつつ豚の存在感あるスープに中太麺が入る。スープに入ったモヤシの上に南米のスーパーフード「キヌア」がたっぷり乗るのには驚き。穴開きレンゲはキヌアのためか。別皿の「チミチュリソース」での味変もチリスタイル(^o^)/