10/24に開幕した「東京ラーメンフェスタ」。
今年は12日間を三幕制で開催。10/28(月)から10/31(木)の4日間が第二幕になります。早くも第二幕の最終日。友人とシェアして10杯食べたので、今回は4杯紹介します。
【金久右衛門】
「のどぐろ＆濃厚シジミの黄金中華そば」（1,100円）
大阪の人気店が創作メニューで出店。のどぐろ煮干し出汁と濃厚シジミ出汁のブレンドとの事だが、旨みや香りではシジミの印象が強くなっている。細麺を啜ればその香りと、スダチのアクセントが強い。パンフには「炭焼レアチャーシュー」とありましたが、「レア」といってもきちんと火は通っている。
【札幌 麺部屋 綱取物語】
「横綱チャーシューと炙り角煮の濃厚札幌味噌」（1,100円）
札幌の人気店が出店。味噌味のスープをアツアツのラードが包んで仕上げている。プルプルシコシコの中太麺を啜れば口の中にインパクトが広がる。
【祇園らぁ〜めん京】
「京都 鶏そば」（1,100円）
京都に本店を置く人気店。うっすら白濁した鶏白湯に、白い背脂がけっこう乗っていて、京都ラーメンの中では「ますたに」などを思わせつつ、炙ったタケノコや3枚乗るチャーシューなどの具がアクセントに。
【鶏ポタラーメン THANK】
「ぽてりラーメン」（1,100円）
東京で3店を構える人気店。やや黄色みもかかった濃厚な鶏白湯には、野菜もたっぷり溶けていて、スープと麺だけで賑やかさが伝わってくる。細麺が口の中にスープの味も伝えてくれる。