10/24に開幕した「東京ラーメンフェスタ」。
今年は12日間を三幕制で開催。第一幕は10/27(日)までと、例年より短くなります。初日に訪問して、友人とシェアしたりして10軒を食べたので、今回は3杯紹介します。
「活龍」
濃厚雲丹そば（1,100円）
茨城県つくば市の人気店。10/27までの東京ラーメンフェスタ第一幕。【活龍】はイベントで人気の濃厚雲丹そば。鶏白湯にうにをたっぷり溶け込ませたスープに、釜焼きチャーシューがマッチ。
「福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊」
福島三大鶏とあおさのトリュフ香る極上鶏塩＋手包みワンタン＋青ネギ（1,100円＋250円＋100円）
福島県をラーメンで盛り上げたい店主たちの集団。今回は「麺屋 信成」と「中華蕎麦 こばや」が駒沢公園に。「伊達鶏」「会津地鶏」「川俣シャモ」の「福島三大鶏」を使った塩味のスープがすっきり。相馬市松川浦の「あおさ」を乗せ、トリュフオイルの香りが一杯を引き締める。
「麺や虎鉄」
札幌濃厚黒味噌らーめん 炙り角煮乗せ（1,100円）＋味付玉子＋コーンバター
札幌の人気店が、見た目に黒い味噌ラーメンで出店。竹炭を加えた黒味噌で、ラードがアツアツ。トッピングを色々加えてもまだアツアツ。