「奈つやのもちもち雲呑中華そば」（1,150円）
不動前での間借り営業を経て、2024年1月に路面店を下丸子駅近くに開店。行列店と聞いていたが、平日の開店直前に着けばそこまで並んでない…と思って近づいたら、店頭に並ぶ列の前に、店の向かい側のガレージを10人分の行列スペースに使っていて、平日でも1時間ちょっと待って入店。
中華そばが基本メニューだが、話題のワンタンメンを注文。「びぎ屋」での修業経験があるが、煮干しと節の香りを強く感じつつ、鶏豚が下支えするスープは個性的で奥深い。全粒粉配合の中細麺がシコシコ食感。部位を変えた2枚のチャーシューや、味の染みたメンマなど、具にもそれぞれ手を掛けていて、中華そばだけでも全力を感じたが、驚きはやはりワンタン。皮にもち小麦を配合しているとの事で、もっちもち食感のワンタンは初体験！(^o^)/