【ラーメンデータベース】今日の一杯【麺匠佐蔵＠長野】

　「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は長野市の「麺匠 佐蔵 長野駅前店」を紹介しました。

 

　長野市遠征の4軒目。佐久市に本店を置いて、「安養寺味噌」を使った味噌ラーメンが看板メニューですが、溜まり醤油と羅臼昆布で仕上げたスープに、背脂が効果的に使われています。

 

　よろしければご一読ください。

 

 

 

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