【新店】拉麺 生姜と肉＠平井「新潟自慢の豚・醤油、そしてラーメン」

「新潟生姜醤油拉麺」（900円）

 

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　三ノ輪にあった「ジョニーの味噌」店主が、平井駅近くで2023年7月に再出店。新潟出身との事で、特に長岡市で人気の生姜醤油ラーメンのスタイルで提供。

 

　スープには地鶏や豚骨のスープを使用し、たっぷりの生姜を加えている。醤油ダレに使う醤油3種類や、自家製中太麺に使う小麦は新潟産との事。「越後もち豚」を一頭買いしているとの事で、チャーシューの部位もその日により変わるとの事(^o^)