「煮干中華蕎麦」（890円）
亀戸「つきひ」出身の煮干しラーメン店が、2022年に北千住西口で開店。夜の部も、店頭に数人待ちの人気が続いていた。基本の「煮干中華蕎麦」を注文。煮干しを全開で効かせた濃いスープに、細ストレートの低加水麺を入れたスタイル。これで「濃厚煮干中華蕎麦」もあるというから興味が湧く。鶏と豚低温調理の2種類のチャーシューをはじめ、タマネギと青ネギ、海苔が乗って物足りなさはない。
「和え玉ハーフ（カスタマイズ）」（250円）
前にいたお客さんが、全員「和え玉」を頼んでいたので思わず注文。やはり気になったのは、具が豊富な「カスタマイズ」。魚粉にタマネギ、鶏チャーシューが乗る他、ラー油にガリマヨ、フライドオニオンが加わるので、食感が楽しく、まずは和え玉だけの油そば状態。麺を煮干しスープに浸けてつけ麺にして、最後はスープに入れて堪能しました(^o^)/