「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は大阪九条の「麺処 天川」を紹介しました。

 

 関西遠征で出会えた一杯。食材を厳選し、丁寧な仕込みか感じられ、奇をてらわずとも後引く味わいがよく、リピートしたくなる要素が様々に感じられました。アグー豚のチャーシューもいいですね。

 

 よろしければご一読ください。

 

 

 

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