「石焼麻婆豆腐刀削麺」（880円）
錦糸町駅の北東、オリナス錦糸町近くの蔵前橋通り沿いには何故かラーメン店が多い。「天下一品」に、昨年開店の「さん式」、今年開店の「たけし」。そして、2011年から「逸品園」の名で営業している中華料理店がこちら。店員さんも中国の方が多いらしく、豊富なメニューで夜はオーダーバイキングもあるらしい。
店頭に掲げられていた「刀削麺」の文字が気になり、「石焼麻婆豆腐刀削麺」を注文。最近は「刀削麺風に縮れさせた麺」も販売されているが、こちらは不規則に縮れて厚みもある太麺で、配膳まで少し時間がかかったことも、本格的な麺に期待させるもの。その麺がお湯に入っていて、石焼でグツグツ煮立った麻婆豆腐がそのまんまつけ汁として提供されるつけ麺になっている。つけ麺になっている分、刀削麺の存在感がポイント高い。
麻婆豆腐が濃くて辛いので、麺を浸けておいても冷めない。激辛とまではいかなくても、いつまでも辛くて熱いので、セットになっているサラダとスープを交互に食べて舌を冷まし、デザートで締めるのがポイント(^o^)/