「背脂醤油らぁ麺」（880円）
錦糸町駅の北東、蔵前橋通り沿いに立ち並ぶラーメンブロック。そこに2023年4月に開店したのがこちら。「醤油」「塩」「つけ麺」「まぜそば」のメニュー構成や使用食材などから、INGS社が手掛ける「らぁ麺 はやし田」の関連店と想起できるものになっている。背脂醤油らぁ麺を注文。
鴨や鶏を使ったスープをベースに、背脂をかけた醤油味。刻みタマネギと青ネギが、細麺を啜る度に絡みついてインパクトをプラスする。このエリアでは少ないタイプなので今後に注目したい(^o^)
「背脂醤油らぁ麺」（880円）
錦糸町駅の北東、蔵前橋通り沿いに立ち並ぶラーメンブロック。そこに2023年4月に開店したのがこちら。「醤油」「塩」「つけ麺」「まぜそば」のメニュー構成や使用食材などから、INGS社が手掛ける「らぁ麺 はやし田」の関連店と想起できるものになっている。背脂醤油らぁ麺を注文。
鴨や鶏を使ったスープをベースに、背脂をかけた醤油味。刻みタマネギと青ネギが、細麺を啜る度に絡みついてインパクトをプラスする。このエリアでは少ないタイプなので今後に注目したい(^o^)