「濃厚つけめん」（1,000円）
草加駅から少し歩いた通り沿いに、2013年に開店。ネット上では、閉店して久しい「中華そば 椿」出身という情報もあって、気になっていたがようやくの初訪問。つけめん、ラーメン、まぜそば、まぜそばブラックが並ぶメニューだが、出身店を知るとつけめんが気になってこちらを注文。
豚と鶏でとったスープに、魚介と野菜を使ったペーストを合わせたどろどろしたつけ汁のインパクトは抜群。もちもちプリプリした太麺には、全粒粉の他にタピオカも入れているような食感。つけ汁に入れても沈んでいかないのにも驚く。最後まで濃厚なつけ汁は、卓上の鰹が香る魚介系割りスープで割ってもなお力強い。具はシンプルだが、チャーシューの分厚さにもやっぱり驚く(^o^)/