「辛マンモスラーメン」（950円）
2009年に新橋で創業した「泪橋」。2009年に立ち退きで閉店して平塚市に移転し、川崎市にも出店しているが、2023年2月に新橋三丁目の一角に凱旋出店。背脂煮干の「和市」の隣で飲食店が立ち並ぶエリア。平日ランチタイムで席が埋まる人気ぶり。
醤油ラーメンやつけ麺もあるが、泪橋を代表するのは「マンモスラーメン」。店主が好きな「あしたのジョー」の登場人物にちなんだ、太麺のガッツリ系ラーメン。今回は辛味を加えた「辛マンモス」で注文。
豚骨スープに背ガラを加えて更に煮込んだスープに鰹節粉が絡み、特注した太麺がワシワシと、歯ごたえある食感を楽しめる。分厚いチャーシューにニンニクもインパクトを出しつつ、唐辛子がたっぷりで辛いが激辛とまではいかずに食べ甲斐ある一杯。機会があれば、次回はつけ麺にしようかな(^o^)/