「背脂煮干しラーメン(塩)」（850円）
柴崎駅から北に伸びる商店街沿いのラーメン店。人気店で修業したご主人が2010年に開店した店だが、その後も様々なメニューが登場しているらしい。ちょうど改装したばかりだそうで、お店のアカウントで「ヘッドライナーになりました」と告知していた背脂煮干しの塩を注文。
綺麗な店内で、女性客や家族連れも多い。食券機のボタンは金を入れなくても押せるスタイルで、出てきた食券で会計するスタイル。煮干しを感じるスープを背脂がしっかり覆い、大きく切ったネギや、スープに絡むもみ海苔も効果的。平打ち麺の力強さと相性よい。分厚いチャーシューも食べごたえあり。他のメニューも気になる(^o^)/