「中華そば」（690円）
再開発工事が進む小岩駅北口。そのエリアから少し離れた所にある「舎鈴」。こちらは「六厘舎」で知られる松富士食品によるカジュアルブランドとして、東京近郊を中心に店舗を広げている。一度閉店し、松富士食品が経営する「天天有」になったが、そちらの閉店後再度開店。そのタイミングで「中華そば」をリニューアルし、価格も改訂されていた。様子見していたが、麺のリニューアルの話を聞いておっとり刀で訪問。
その麺は山形の人気店「ケンちゃんラーメン」にインスパイアされたもの。極太の平打縮れ麺は確かにその影響を感じるもので、太麺が流行っているラーメン界でも、ここまでの麺は滅多にお目にかかれない。そのプルプル感が口の中に存在感を残す。つけ麺の麺は変更していないと思われる。
スープは、煮干しが強烈な「ケンちゃん」を意識したわけではないようで、醤油が主体の味の中に塩分をしっかり感じた。この麺だと塩分を強く感じるようになるのかもしれない。現在「舎鈴」の中華そばは一部店舗がこの麺を用いているそうで、他の店舗も徐々に変更する予定らしい(^o^)/