「ラーメン」(750円)
高円寺北口の豚骨ラーメン店が、福岡市の人気店「駒や」に頼んで修業してきて、3月にリニューアルオープン。それが各所で話題になっていたので、慌てて訪問。つまみなどはホワイトボードに追加で書かれているが、ラーメンには替玉だけのストロングスタイル。ラーメンを注文。
豚骨スープの熟成臭が物凄く、シャバシャバなスープには豚骨の旨みが溢れんばかり。泡立つスープは濃すぎずに、飲む手が止まらない。釜で茹でた細麺の加減も絶妙で、福岡でこそ味わえる豚骨ラーメンの愉しみ方を教えてくれる、新進気鋭の店が登場しました(^o^)/