モヒカンらーめん本店＠試験場前（久留米市）

「モヒカンらーめん濃味」（680円）

 

　久留米で３軒目は、イベントで良くお会いしている於保店主のお店に初訪問。店員さんは元気よく、接客も丁寧。長浜ラーメンを思わせる細麺で、久留米ではややあっさりしたスープだが、豚骨の旨みをしっかりと引き出し、まろやかな印象を舌に残すもの。

 

　修業した一味ラーメン同様に、ラーメンの上に乗った辛味がしっかり主張し、麺やスープと絡めて食べる事で、スープまで一気に完食してしまう( ´ ▽ ` )ﾉ