西新井にある「さかえやの居酒屋」。食べログにも掲載されていない店で、完全予約制。だからといって敷居が高いわけでもなく、友人にお誘いいただいて何度か訪問しています。
ご主人は台東区にあった鰻屋「本陣栄屋」の四代目で、2000年頃には鰻やスッポンなどを使ったスープでラーメンを作っていた事もありました。
現在は季節やその日のコンセプトにあわせて、様々なメニューを繰り出してくれるお店ですので、いつもこのメニューが出てくるわけではありませんが、参考として昨日の料理をアップします。
上から時計回りに、「鶏ハム」「レバーのオイル漬け」「鶏せせりのポン酢和え」。鶏のメニューには「つくば鶏」を使っています。
鶏肉と玉ねぎの醤油煮。
鰻の骨を揚げた乾きもの（４人分）。酒のつまみとして出してくれました。
ぶり大根
刺身（４人分）。ヒラマサとかシメサバがあったはず。あと２種類思い出せない(^^;
「冷やしシジミ梅しそラーメン」ハーフサイズ。うめしその酸味がシジミ出汁にマッチしていて、すっきりした食感が、飲んだ後のラーメンとしてちょうどいい感じ。
最後に出てきた「うな玉丼」。タレの旨みが美味しく、一気に食べられちゃいます。もちろん鰻のコクも抜群です。
さかえやの居酒屋
東京都足立区西新井栄町3-17-3
東武鉄道「西新井」駅から徒歩10分