「伊勢丹醤油ら～麺」(2,160円)
伊勢丹新宿店の地下１階の「キッチンステージ」に、「麺屋武蔵」が出店中。同店が店舗外での催事出店を東京で行うのは希少な機会。メニューはこのフロアで入手できる食材で作った「伊勢丹醤油ら～麺」、獺祭とのコラボ「獺祭酒煎りら～麺」の２種類。14時から販売の数量限定「まるごと牡丹海老ら～麺」もあるが、８日は15;50頃に完売。サイドメニューとして「ミニチャーシュー丼」「獺祭アイスミルク」、ドリンクも用意している。
「伊勢丹醤油ら～麺」を注文。鶏ガラ（名古屋コーチン）、豚ゲンコツ、仔牛の骨を煮出したスープに煮干を入れたものと、生ハムとハムの骨を煮出したスープをブレンド。長崎チョーコー醤油を使ったタレがじんわり広がってくる。デュロック豚を使ったチャーシューにもハムの香りを移した香味油をかけている。麺は全粒粉を加えたストレート麺。
「獺祭ライスアイスミルク」（ら～麺各種とのセットで2,376円）
獺祭を磨いた時の山田錦と水だけを使った「ライスミルク」をアイスにしているらしく、溶けてもライスミルクのコクが感じられるる。
「獺祭」（648円）
食前酒に「獺祭」もいただきました。他にも、ワインとかあったような…。
場所柄、ほぼ女性客でしたねぇ。
なお、3/11(土)はセミナーを行う為、12:15営業開始とのこと。