チョコレートを作るための重要ポイントは？＋クランチチョコその２と３　＠大人かがやき塾

Aloha

名古屋のクレイパティシエール yuka（こんどうゆか）です

愛知県名古屋市でフェイクスイーツ講師、☆Puamelia☆として作家活動をしております。

フェイクスイーツ、クレイフラワー、フェイクブレッドなどを作り、

イベントへの出展や作品の展示、作品出品、委託販売などもしております＾＾

主にハワイアン・フェイクスイーツ、アニマル（レオパード）柄の作品づくりも楽しんでいます♪
名古屋のフェイクスイーツ・ショップ＆スクール　Pretty Things の店長としても活動中！

企業さまからの出展（フェイクスイーツ作品展示・販売・ワークショップ講師）のご依頼を

承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ＾＾

フェイクスイーツ講座・教室をお探しの方は、ブログの最後をご覧ください＾＾
（クレパテ養成講座　東京本校の５期卒業生です♪）

ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡ﾟ･*:.｡

一昨日は、大人かがやき塾名駅カルチャースクールでのフェイクスイーツ定期講座でした＾＾
レッスン前日の名古屋は雪が積もり、土曜日の講座がどうなるかと心配していたのですが、
降っていた雨も午後には止み、雪も溶け、通常通りのレッスンが出来てひと安心でした～

そしてその講座はと言いますと・・・
今期（１月～３月）のカリキュラムはチョコレート作りとアイシングクッキー作りになっており、
一昨日は、先月作っていただいたガナッシュにチョコレートコーティングをしたり、クランチチョコを
作ったり、UVレジンを使ったチョコレート作りをしていただいたりと、今月も盛りだくさんの内容で
チョコレート三昧のレッスン♪をさせていただきました

具体的なチョコレートの数をお伝えしますと、全部で８種類の作り方をお伝えし、
そしてチョコレートの裏側の処理としては３つのパターンをお伝えしました＾＾

またチョコレートを作るにあたっての重要ポイントもいくつかご紹介＾＾
ペーストの配合、ゆるさ加減、色付けのポイントなど・・・
講座では私がこれまでに作ってきて、「ベスト」だと思った新しい配合を、受講生の皆さまだけに
お伝えいたしました

ではその講座での様子を一部ご紹介です

受講生の皆さん、それぞれがお好みの形のガナッシュを作り、好みの味のチョコレートで
コーティングした時の様子と、クランチチョコを作るまでの様子になります。

クランチチョコには、前期で作ったナッツ類やすけるくん製のドライフルーツなどを
トッピングしたり、形も大きさも様々で、その人その人の好みが出ていて美味しそうでした

UVレジンを使ったチョコレートも作っていただいたのですが、うっかりすっかり！撮影を
忘れてしまいました・・・

これからご自宅でも量産していただくのが宿題っとなりましたが、無理のない範囲で
皆さんのペースでお好みのチョコレートにして、次回ご持参くださいね

ここからは私が作ったクランチチョコレートその２＆その３でございます～＾＾

前回の記事でご紹介しました、クランチチョコバーに加えて、すけるくん製の３種類のドライフルーツ
をミックスしたクランチチョコ↑

ハート型のイチゴ味のクランチチョコと、クランチチョコをのせたチョコレートと
キャラメルチョコレートです↑
どれも私の大好物！クランチチョコ、本物の食べ過ぎには注意です

このクランチチョコの他、ボンボンショコラやトリュフチョコなど、色々なチョコレートを
実はこのレッスンを機に作り直しておりました＾＾
全ての作品は講座の生徒さん、そしてFacebookではお披露目したので、
これからブログでもご紹介したいと思っています

っということで、しばらくまたチョコレート作品紹介が続きます～

Mahalo

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

フェイクスイーツ・ランキングに参加しています♪

下のプルメリア画像を、お読みいただいた後にクリックしてくださると、とっても嬉しいです

← っとお願いします

クリックしてくださった皆さま　いつも応援をありがとうございます

Mahalo nui loa

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ