煮干しらぁめん 猫トラ亭 @大和 二年連続百名店の実力‼️（・∀・）
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煮干しらぁめん 猫トラ亭 @大和
「煮干しらぁめん大盛り ¥1,000」「味玉 ¥150」
2014年9月オープン。2024.2025と二年連続百名店のお店に初訪問。
こちらの方面だと「うまいヨゆうちゃん」に行ってしまうのでこちらは横目で見ながら素通りが続いていましたが、いってみる事に。
店主は、先日行った相模大野の「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」出身。
駐車場は少し離れていますがあるのは有難い。
平日15:40着。お客様は3名ほど。店主ワンオペ営業。
食券購入し、指定された席に案内され着席。
待つ事6分で着丼🍜
麺線が美しい‼️😍
チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉といったシンプル構成。
スープは 産地や特徴の異なる数種類の煮干しや魚介類からとったダシをブレンドした上品な仕上がり。
麺は佐々木製麺の低加水細ストレート麺。煮干しスープにあうパツボソでウマシ‼️
チャーシュー、メンマ、味玉も素晴らしい‼️
今まで何故いかなかったのかと後悔するレベル。
次は『超煮干し』だな_φ(･_･
しかしなんで【猫トラ亭】って名前なんでしょ？🧐ご存知の方いたら教えてください。
大変美味しゅうございました❗️
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