ROKUBO TOKYO @高田馬場 リニューアルの理由は‼️（・∀・）
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ROKUBO TOKYO @高田馬場
「中華そば味玉入り ¥1,400」
2025年4月にオープンしたばかりの「札幌六坊」が「ROKUBO TOKYO」として2026年8月28日リニューアルオープン。
なぜ人気だった「札幌 六坊」がリニューアルしたのか。理由は札幌ラーメン特有の調理法でおこる「油煙被害」による安全上の理由から。油煙問題の原因となる調理法を必要としない新しいラーメンに変えよう！となったようです。こんな理由でリニューアルは聞いた事がないのでこういった点でも注目度があがる。
オープン４日目（平日）13:43着。並んでると予想したがなんと並び無し。店内3名。ラッキー✌️
食券購入し、食券を渡し着席。
待つ事4分で着丼🍜（早い😅）
ナミナミつがれたスープが下皿に溢れながらカウンターに下ろす。ナミナミスープは嬉しいですね♪
そして黄色い😍鶏油がたっぷり💛
チャーシュー、ネギ、もやし、味玉といったシンプル構成。
スープを一口飲んで「おっ‼️」となった。今まで食べた事ない感じ！
鶏と豚の醤油スープ。鶏油たっぷり。
中華そばは、岡山の名店「天神そば」から着想を得たものとの事だが「天神そば」って何？状態。
「天神そば」は1970年創業の老舗で岡山の鶏ガラ醤油中華そばの象徴的存在だそうな。
麺は三河屋製麺のストレート中細麺。
チャーシューは薫香感じるヤーツ。
流石渡辺樹庵さんといった一杯‼️
まだ始まっていなかった「大分・佐伯ラーメン」を次は狙いたい。
大変美味しゅうございました❗️
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