麺屋 我ガ @渋谷 元 祖一蘭の味を継承するお店‼️（・∀・）
麺屋 我ガ @渋谷
「味玉らーめん¥1,100」「替玉¥170」
2026年2月2日オープンの新店に初訪問‼️
一蘭創業者直伝で元祖一蘭の味を継承する福岡県小郡市の人気店が東京初進出。
渋谷駅から宮益坂を上がり青学手前に位置。
平日20:00到着。7割程度稼動。
食券購入し、食券を渡す際に麺の硬さは「普通」と伝え着席。
席には高さ3センチのお食事台が置いてある。これは食べやすくするのと、汁はね軽減の為のものだとか。
待つ事7分で着丼🍜
チャーシュー、ネギ、辛味タレ、味玉といった構成。
独自の製法で21時間以上かけてじっくり炊き上げたもの。豚骨特有の強い獣臭は抑えられ、豚骨の旨味と甘みを感じる万人受けするやつ。
ただデフォで辛味ダレが入ってるのはどうなの？って思ったがこれが一蘭か。一蘭も入ってますからね。
辛味タレには一味唐辛子や青森産にんにくなどを使っているそう。ちょっとずつ溶かして味変はなかなか旨い。
麺は自家製の極細ストレート麺。超ほっそーい‼️丸一昼夜熟成させているとか。
で、やっぱり替玉をしないと気が済みませんので、一回。今回は一回で我慢。
味変アイテムは何も無しでした。
細麺豚骨は時々食べたくなりますね。
美味しゅうございました‼️
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