【募集開始】4月はブラジルのママのおやつです♫

【4月のオンラインレッスン】

 

■時間　13時30分から約1時間

○レギュラーコース

（月額1,890円で２メニュー）

4/1(金)   ブラジルプジン

4/14(木) ２色のショートケーキ

 

○ベーシックコース

（月額980円で２メニュー）

4/8(金) まるごとオムレット（ジェノワーズ）

4/21(木) パイナップルアップサイドダウンケーキ

まずはレギュラーコースから。

 

ひな祭りに作って

お問い合わせの多かった

ピンクと２色の

デコレーションケーキです

 

何となく自己流でやっていたけど、

ナッペの基本を学びたい！

そんな方にオススメです

 

ナッペには塗る順序があり、

パレットナイフの角度、

持ち手の位置や回し方、

塗る場所やタイミングによる、

クリームの泡立て方の違いもあります。

 

これは2年前のスタジオレッスンの様子。

ショートニングと発泡スチロールで

何度も練習してから本番のクリームを塗りました

 

オンラインレッスンでも、

順序や決まりを守れば

綺麗なデコレーションケーキが作れます

 

今回はリクエストのあった、

ピンクと２色で仕上げる方法を

ご紹介しますね

もちろんナッペは、

たった一度で上手になるものではないし

何度か練習は必要ですが、

 

そんな方にこそ！

 

繰り返し何度でも見られる

動画のレッスンが便利

 

習ったことはあるけど、、、

時間が経つと忘れちゃう、、、

 

そんな時は、

グルグル回す様子を

何度でも復習でご覧ください

カットした時に

綺麗な断面を出すには？

 

そんないちごの並べ方や、

カットのコツもお伝えしますね

 

 

続いてレギュラーコースの二つ目は

ブラジルプヂン

チョコレートのスポンジと

練乳で作る濃厚プリンが

二層になったブラジルのプヂン（プリン）です！

 

プリンに卵黄を使うので、

無駄が出ないようにケーキには卵白を

いつだって主婦目線。

卵は余りなしです

 

面白いのは、

2種類の生地を同時に流すのに、、、

 

二層になって焼き上がること

こういうの子供がYouTubeで見て

すぐ真似したがりますよね笑

 

混ぜるだけでとーっても簡単なのですが、

スポンジとプリンという

二種の生地を同時に焼くため、

焼成温度にコツが入ります。

 

スタジオには

さまざまなメーカーのオーブンを置き、

コンベクションタイプ、

上下ヒータータイプ、

 

オーブンごとによる

焼け方の違いもチェックしていますので、

どんな特徴があるか

実験結果もお伝えしますね！

 

スタジオレッスンでは、

こちらのプリンをランチにご試食いただけます

パカっと型から外すと、

カラメルがスポンジに染みて

トレスレチェスのような食感

 

スポンジだけ焼いても、

マフィンとして楽しめますよ

 

 

続いて、ベーシックコースは、

コンビニやスーパーで人気の

まるごとシリーズ！

 

オムレットを作ります

 

作るのはジェノワーズ。

ショートケーキの土台となる

スポンジケーキです。

このスポンジケーキが

自信を持って

上手に焼けるようになると

 

お菓子の幅が広がります

ジェノワーズって一台焼いても

原価は100円ちょっとかな？

 

ぜひ買わずにおうちで手作りしてみてください

 

スライスして

クリームとフルーツを挟めば

あっという間にオムレットの完成

 

と、子供たちも大喜びのおやつ

 

いつもデコレーションしていたので、

新鮮だったようです笑

キャンディー包みにして

プレゼントすると

とっても喜ばれますよ

 

ベーシックコースもう一つは、

パイナップル アップサイドダウンケーキ

ピニャ・コラーダ

 

相性抜群ですよねー

 

ココナッツを入れても美味しいし、

生地にはパイナップルも

たーっぷり入れますよ！

スーパーで手に入れられる

材料で作れるお菓子

 

ぜひ一緒に作りましょう

 

 

動画を見るだけでも、

学べる点がたくさんありますので、

ぜひ気軽にご参加くださいね。

1ヶ月のみでも

ぜひお申し込みください

 

どうぞ4月もお待ちしております

 

 

お申し込み可能なオンラインレッスン

 

既に終了したレッスンも、ご受講いただけます

↓「PDFレシピ」と「レッスン動画」をお送りします↓

【2021年4月オンラインレッスン】

●カンノーリ

●いちご大福

●いちごパンナコッタ

●抹茶マフィン

 

【2021年３月オンラインレッスン】

●ウィークエンドシトロン

●アンチョビチーズパイ

●外巻きロールケーキ

●ミルクレープ

 

【2021年２月オンラインレッスン】

●フレジエ

●ふわとろチーズタルト

●あんこパイ

●キャラメルサンドクッキー

 

【2021年1月オンラインレッスン】

●ザッハトルテ

●レーズンサンド

●米粉のクッキー

●抹茶ババロア

 

【12月オンラインレッスンメニュー】

●ほうじ茶ドゥーブルフロマージュ

●サントノレ

●アップルクランブル

●フォンダンショコラ

 

【11月オンラインメニュー】

●はちみつ柚子バウム

●フロランタン

●ガレットブルトンヌ 

●さつまいもブリュレ

 

【10月オンラインメニュー】

●シブースト

●ミルフィーユマロン

●チーズサブレ

●塩キャラメルマドレーヌ

 

【9月オンラインメニュー】

 

●シャルロット

●レモンケーキ

●ふわふわブッセ

●バーチディダーマ

 

【8月オンラインメニュー】

●ヴェリーヌマング

●ケークシトロン

●ダコワーズ

●トレスレチェ

 

【7月オンラインメニュー】

●抹茶らんぐ

●シューパッション

●エンガディナーヌストルテ

●スコーン２種 

 

【６月オンラインメニュー】

●キーライムパイ

●イタリアンプリン 

●ガトーバスク 

●サブレヴィエノワ

 

【５月オンラインメニュー】

●フルーツタルト

●台湾パイナップルケーキ

●フィナンシェ

●サブレ

  

●オンラインレッスンのご予約時には、利用規約及び特定商取引法に基づく表示をご確認ください。

 

 

 

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