福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室
プリュスブランです。
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パン作り初心者の方もお気軽にどうぞ♪
心よりお待ちしています(*^-^*)
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先日、待ちに待った堀田先生のレッスンへ行ってきました！
前回、初めて参加させていただい時は
ドキドキ緊張しすぎて眠れないほどでしたが
今回はワクワク
作ったのは
パネトーネ風ブリオッシュ
お持ち帰り用の生地も捏ねたのですが
これがす～ごく重労働
でもすご～く楽しかった！
ホップス種ワンローフ
ゆるゆるの生地を、先生の理論を使って成型していきます！
ストウブで焼く高加水パン
こちらは先生のデモで。
座学は「中種とポーリッシュ種について」
わかっているようでわかっていなかった色々な理論を
超文系脳の頭にぎっしり詰め込んできました。
頭から湯気が出そう(^▽^;)
先生の独特のトーンでのお話は凄く楽しくて
あっという間に６時間のレッスンが終わってしまいました。
参加されていた方はほとんどがお教室をされている先生方。
皆さんやっぱりお上手で
もっともっと頑張らなきゃ～！と気合が入りました(*^-^*)
お世話になっていた先生にも久しぶりにお会いすることができました。
変わらず優しく接してくださって
凄く嬉しかったです
今回もお声をかけてくださったユキ先生には感謝しかありません！
ありがとうございました
また次回が楽しみすぎます
それまでに今回のレッスンの内容をしっかり頭に定着させておかないと～