ピッツェリアを開業して一ヶ月になろうとしています。
多くのお客様にお越し頂けました。
ありがとうございます。

また、多くの方にお気遣いいただき、また大変心配していただきました。
本当にありがとうございます。

一ヶ月たち、やっ石窯ウルフ号の調子も上がり・付き合い方も分かってきました。
生地の練り・管理も大分良くなり、やっとある程度安定して、ある程度のピッツァが焼けるようになりました。

やっとスタートラインです。
これから、少しずつ美味しくしていきます。
宜しくお願いします。

昨日のマルゲリータ。

こうやって写真で見ると、本当にまだまだこれからですね。
写真は正直です。