昨日の日曜日の夜、カフェはめちゃ混みでした。
この日は私はサブでホール担当。
シェフは男性のOさん。
彼は副菜をそんなにたくさん作らなくてもいいという方針。
だからレタスとミニトマトしか用意してありませんでした。
これじゃぁ・・・・何もできない。
朝、お店の前で農家さんが野菜を売りに来るのでサラダほうれん草と大根を買い足しました。
これでサラダはちょっと豪華になりました。
ついでにドレッシングも和風ドレッシングを作り、いつものサラダとは違う雰囲気で。
ランチは相変わらずいつも来る人たちだけで緩やかに平和に過ぎました。
と・こ・ろ・が！！！
午後4時から月に一度のスタッフ・ミーティングがありました。
会議は１時間くらいで終わったのですが、そのあとちょっとしたスタッフ飲み会。
それの料理を作らなければならないのだけれど、食材が何もない。
仕方ないので私が秘匿していたもので二品作りました。
ここでホッとする間もなく、いつも夕方食事に来るおじさんが来店。
困る。本当に困る。だってもうランチの時の副菜がないのだから。
アタフタしているうちに、いつもの野球チームがぽつぽつと結局８人来店。
いつも店としてストックしているものの中から選んでもらいました。
ワカサギやタコのから揚げ。
それから私が作った玉こんにゃくの煮物。
これ大好評！
とここも一段落と思ったら、犬をつれた若い夫婦が来店。
サバ定食を注文してくれました。
ああ、もうご飯がギリギリだ。
副菜はちょっと多めに作ったサラダだけ。
それでも焼きたてのサバは美味しい。
満足してもらえました。
もうちょっとサービスしてあげたかった。
そしてもう一人。
口煩いおじさんが久しぶりに来店。
来週、ゴルフの打ち上げをしてくれます。
何でもいいからだせって。
全部食べるから。
冷ややっこ、揚げ物二種とサラダ、そしてミニかつ丼。
ミニかつ丼は他からも要望が多くて結局６人分つくりました。
たまごがなくなってたので、これにて終了。
普通に振り返って書いているけれど、これはちょうど来ていたもう一人のスタッフと二人で走り回らなければ、料理を
提供できないという事態でした。
そして私は３時間立ちっぱなし。
しかも夕飯はミニかつ丼の残り。
もう冷めていた😢
家に帰ると疲れ果てて座ったらそのまま３０分くらい寝落ち。
改めてベッドに入っても、疲れすぎると眠れないのですね。
２時から１時間ごとに目が覚め、そのうえ身体がつらくて寝返りばかり。
５時半に起きるまで１時間ごとに、右へ左へとひどい寝返りをしていました。
結局早く目覚めたので選択＆アイロンがけが終了。
お客様が来てくれるのはいいけれど、こんなに疲れるとは。
もうやりたくない日曜日。